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Comment fonctionne un groupe de froid ?
Dans le terme groupe de froid, il y a froid et c’est donc naturellement que l’on peut en déduire que ce groupe peut nous aider à obtenir du froid. Mais il faut savoir qu’il en existe plusieurs formes et de plusieurs modèles. Petit tour autour de cet indispensable du...
Quel gaz pour chambre froide ?
On le sait, le monde des chambres froides n’est pas toujours très simple à comprendre. On peut même dire qu’il est particulièrement technique. A commencer par les gaz assez nombreux qui y sont utilisés. Voici donc un petit pense-bête simplifié pour y voir plus clair....
Quelle différence entre chambre froide positive et négative ?
Si vous êtes dans un secteur qui nécessite une chambre froide, vous savez probablement déjà qu’il en existe 2 sortes : les positives et les négatives. Vous savez probablement aussi que la grande différence est donc leur température. Mais sur le terrain, qu’est-ce que...
Quelle est l’utilité d’un laboratoire de transformation ?
Dans l’industrie de l’agroalimentaire, il existe énormément d’étapes afin d’assurer la sécurité du consommateur lors de la dégustation de produits finis. Parmi ces étapes, il existe le passage en laboratoire de transformation. Le laboratoire de transformation se doit...
Comment fonctionne le circuit frigorifique d’une chambre froide ?
Une chambre froide permet aux professionnels de stocker des denrées périssables dans les meilleures conditions possibles. Les chambres froides sont donc des indispensables pour de nombreux commerces. Mais comment fonctionnent-elle au final ? Et surtout, que faut-il...
