La chambre froide ou chambre frigorifique est un espace de stockage dans lequel sont rangées des denrées périssables. Il est essentiel que ces denrées soient préservées correctement, afin qu’elles ne soient pas abimées et ne deviennent pas nocive pour notre santé. Afin d’assurer leur bonne conservation, il est important que la température à l’intérieur de la chambre froide soit constante. Il faut donc que l’espace de stockage soit bien hermétique pour éviter toute variation de température. Mais il est un autre aspect à prendre en compte, et que l’on oublie bien souvent : l’éclairage. Aujourd’hui, cet article s’intéresse plus particulièrement à l’éclairage dans une chambre froide.
LA CHAMBRE FROIDE
Le rôle de la chambre froide est d’assurer la continuité de la chaîne du froid. Comment ? En permettant le stockage de denrées périssable à la température adéquate. De trop grands écarts de températures pourraient produire une rupture de la chaîne du froid, ce qu’il faut à tout prix éviter. C’est justement pour cette raison qu’il est impératif de surveiller de très près votre chambre froide et de vous assurer régulièrement de son bon fonctionnement. De nombreux paramètres sont à prendre en compte. Par exemple, il est important de surveiller régulièrement la bonne herméticité d’une chambre froide, afin de s’assurer qu’il n’y a pas de transfert de chaleur entre l’intérieur et l’extérieur. Il est aussi vivement conseillé de garder régulièrement un œil sur le niveau de givre dans la chambre froide. Car lorsque le givre s’installe. Ce dernier empêche le système frigorifique de fonctionner correctement, ce qui produit des variations de température. Enfin, l’éclairage est un facteur que l’on oublie bien souvent, et qui est pourtant déterminant dans le maintient d’une température constante. Et c’est justement ce que nous allons voir ensemble
L’importance de l’éclairage dans une chambre froide
Comme vous le savez déjà probablement, l’éclairage produit de la chaleur. En fonction de l’intensité de la lumière et des composants des luminaires, la chaleur ressentie peut varier. C’est un paramètre très important, car comme nous l’avons déjà évoqué, la température dans une chambre froide doit rester constante. Il faut donc éviter tout type d’éclairage produisant une quantité trop importante de chaleur. Alors comment choisir ?
Afin d’éviter toute perte énergétique, il est fortement déconseillé d’avoir recours à un éclairage standard. Les professionnels recommandent de se tourner plutôt vers l’éclairage LED. Pourquoi ? Pour la simple et bonne raison que ce type d’éclairage est peu énergivore, mais surtout car il ne produit pas trop de chaleur à l’allumage. De plus, la LED a une lumière froide, et une durée de vie relativement longue. Elle est donc toute indiquée pour être le type idéal d’éclairage pour une chambre froide.
Les avantages de la LED
La LED consomme assez peu d’énergie, ce qui s’avère être un atout dans un espace aussi gourmand en énergie qu’une chambre froide. De plus, elle produit peu de chaleur (voire pas du tout) ce qui évite toute variation de température. Enfin, elle s’allume quasi instantanément, ce qui évite d’avoir à attendre dans le froid que la lumière soit suffisante pour commencer à chercher les produits. Pour toutes ces raisons, la LED semble être le choix le plus pertinent en termes d’éclairage de chambre froide.
