Afin de remplir leur mission de manière optimale, il est impératif que les chambres froides soient parfaitement isolées. En effet, il est essentiel, afin de garantir la qualité des produits stockés, que la température à l’intérieur de la chambre soit constante et ne subisse aucune, ou très peu de variation. Mais cela a un coût. En effet, de telles structures sont extrêmement énergivores, et cela se ressent sur la facture énergétique. Sans parler des conséquences sur l’environnement… Heureusement, les technologies évoluent sans cesse, et il existe aujourd’hui des systèmes permettant de rendre les chambres froides plus écologiques en les rendant moins gourmandes en énergie.
Le principe de transformation isotherme
La transformation isotherme est un processus de transformation chimique ou physique d’un système. Au cours de cette transformation, la température du système est constante et uniforme . Cette transformation est possible et se produit lorsqu’un système est en contact avec un réservoir thermique ou une source de chaleur. Ce dernier constitue un système dit thermodynamique capable d’échanger de la chaleur sans que sa température ne soit elle-même modifiée. Ainsi, le système peut absorber de la chaleur, sans pour autant subir une augmentation de sa température. La transformation isotherme permet la régulation thermostatique de la chambre froide. Cette régulation consiste à conserver la température constante préalablement définie dans la chambre froide. Elle est surveillée et stabilisée par un thermostat, installé à l’intérieur de la chambre froide. Pour mieux comprendre le rôle de la transformation isotherme, il est important de connaître le fonctionnement de la chambre froide en question. Il existe deux types de chambre froide : négative (dont la température est inférieure à 0°C), et positive (dont la température est comprise entre 3 et 15°C). Elles se distinguent par le fonctionnement de leur circuit frigorifique.
Des panneaux isothermes plus performants
Les panneaux isothermes constituent la paroie de la chambre froide. Ce sont eux qui vont donc garantir l’étanchéité du système, et par là même, permettre de maintenir une température basse et constante. Il en existe de plusieurs sortes en fonction du type de chambre froide (positive ou négative) et des produits stockés à l’intérieur (fruits et légumes, médicaments, vaccins, ou autres). En effet, la température et les normes de conservation varient selon le type de produit entreposé.
L’épaisseur et la matière, un enjeu de taille
L’épaisseur des panneaux isothermes est importante. L’épaisseur était autrefois un gage d’herméticité. Mais aujourd’hui, l’évolution des produits et le choix des matières a permis la mise au point de panneaux plus performants et moins épais. Attention, cela dépend aussi de vos besoins. Les spécialistes du domaine offrent aujourd’hui une large gamme de panneaux isothermes, jouant à la fois sur l’épaisseur et l’esthétique, mais aussi sur la matière. Par exemple, pour les chambres froides positives dont la température interne est comprise entre 0 et 5 degrés, l’épaisseur des panneaux isothermes varie en moyenne entre 80 et 160 mm.
De la même façon, le choix des matériaux d’isolation des panneaux isothermes joue un rôle crucial et diffère selon le type de chambre froide. Les professionnels du secteur travaillent principalement avec des panneaux en laine de roche ou en mousse de polyuréthane. Se sont en effet les plus répandus, mais d’autres options existent.Les panneaux avec une structure en sandwich sont aujourd’hui de plus en plus répandus. Il s’agit d’une conception innovante pour une efficacité maximale, assurant une isolation constante et de longue durée.
C’est donc en choisissant des matériaux performants et de qualité pour une isolation optimale que vous parviendrez à réduire la consommation d’énergie de votre chambre froide. La rendre plus efficace énergétiquement est le seul moyen de réduire votre empreinte carbone sur le long terme.
