Avoir opté pour une chambre froide, c’est souvent essentiel pour beaucoup … Mais comment s’assurer qu’elle soit pérenne ? On vous en dit plus par ici.
Pour nombre de professionnels, la construction ou l’aquisition d’une chambre froide est un passage obligé. Elles rendent en effet bien des services à nos amis restaurateurs ! Si des professionnels, comme Neutragel sont les plus indiqués pour vous aider à conserver vos chambres froides en l’état, après les avoir peut-être bâties pour vous, il n’en reste pas moins qu’avoir quelques notions sur ces chambres froides peut être intéressant. Comment les entretenir, par exemple, et en particulier les panneaux isothermes qui les composent ? On vous donne quelques astuces par là.
Retour sur les panneaux isothermes
Avant d’aller plus loin dans notre propos sur l’entretien et la durée de vie des panneaux isothermes de chambre froide … Un petit retour s’impose sur ces fameux panneaux.
De quoi parle-t’on quand il est question de panneaux isothermes ?
Ces panneaux, vous le verrez, sont la base et le nerf de la guerre des chambres froides. Sans eux, la dite chambre n’existe pas, et il est inconcevable de s’en passer !
Si avant, on avait massivement recours aux parois en béton, recouvertes ou non de céramiques, ou que certains restaurateurs ont pu bricoler par le passé des chambres froides avec de vieux frigos … L’époque est dorénavant aux panneaux isothermes.
Plus légers, plus malléables, plus durables, plus efficaces en conservation de températures stables … Les avantages à opter pour eux ne manquent pas et tout le monde ou presque est convaincu de leur supériorité sur le terrain.
Si aux premiers temps, ces panneaux étaient plus chers, avec leur massification et l’évolution des technologies, ce temps est maintenant fini et bien fini.
Mais, de quoi est-il question ?
Quand on parle de panneaux isothermes de chambre froide, on parle de panneaux dits sandwichs. Ils portent ce nom en raison de l’accumulation de couches d’alvéoles étroitements imbriquées. L’accumulation de ces couches les rend très aptes à conserver le froid et, par là même, très indiqués pour nos chambres froides.
Qui plus est, ces panneaux se montent, se démontent et s’imbriquent facilement, sans parler du fait qu’ils peuvent être découpés sur mesure. Il est donc très facile de bâtir une chambre froide sur mesure et selon les différents besoins existants. Tout comme il est facile de la démonter ou de changer les panneaux si besoin.
On l’aura vu, il est difficilement envisageable de se passer de panneaux de chambres froides.
Mais, quelle est leur durée de vie ? Et comment les entretenir pour qu’ils durent au mieux ?
On voit cela maintenant.
L’entretien et la durée de vie des panneaux isothermes
Les panneaux actuels durent nettement plus longtemps que leurs prédecesseurs.
Néanmoins, comme toute création, ils ont une durée de vie limite, laquelle une fois atteinte, il faudra envisager de les changer pour les remplacer par des neufs.
Cette durée de vie, d’au moins une dizaine d’année, peut toutefois être augmentée.
On veillera notamment sur les joints entre les panneaux isothermes. C’est en effet souvent par là que se manifeste la faiblesse de nos chambres froides.
Si les panneaux résistent longtemps, c’est davantage la colle qui les lient qui est sujette à faiblesse.
On peut augmenter cette durée en vérifiant régulièrement les joints et en colmatant, le cas échéant les joints avec des applications de colle.
Cette colle pour les joints est spécialement conçue pour les chambres froides et permet de garder le froid, bien mieux qu’une colle classique.
En cas d’avarie sur un panneau en particulier, il ne faut pas hésiter non plus à le remplacer. La structure individuelle des panneaux de chambre froide permet de les remplacer plus simplement que les solutions précédentes.
